Les escalopes de poulet au vin blanc gratinées au four sont une option délicieuse et riche en saveurs. Cette recette vous guidera à travers les étapes pour préparer ce plat savoureux. Voici comment procéder :
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet.
- 100 g de comté, râpé.
- 30 g de beurre.
- 1 oignon, haché.
- 10 cl de vin blanc.
- 1 cuillère à café de paprika.
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
- Poivre, selon votre goût.
- 2 cuillères à soupe de fond de volaille mélangé à 20 cl d’eau chaude.
Préparation :
- Commencez par faire dorer les escalopes de poulet dans le beurre dans une cocotte. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Une fois qu’elles sont bien dorées, transférez-les dans un plat allant au four et réservez.
- Dans la même cocotte, faites dorer l’oignon haché. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez réduire pendant quelques minutes.
- Incorporez le paprika et mélangez bien. Ajoutez ensuite le fond de volaille préalablement dilué dans l’eau chaude. Portez le mélange à ébullition.
- Ajoutez la crème fraîche à la préparation dans la cocotte et remuez pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Versez cette sauce crémeuse sur les escalopes de poulet dans le plat allant au four.
- Saupoudrez généreusement de comté râpé sur le dessus pour gratiner.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Placez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et que les escalopes de poulet soient bien cuites.
- Une fois cuite, sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
- Servez les escalopes de poulet au vin blanc gratinées au four avec des légumes de saison ou une salade pour accompagner ce plat savoureux.
Ces escalopes de poulet gratinées au four sont une option délicieuse pour un repas en famille ou entre amis. Elles sont riches en saveurs grâce à la sauce crémeuse au vin blanc et au fromage gratiné. Profitez de ce plat réconfortant !