Préparation d’une Tarte au Citron Meringuée
La tarte au citron meringuée est un dessert classique qui ravit les papilles avec son mélange parfait d’acidité et de douceur. Si vous êtes un amateur de dessert au citron, cette recette est un incontournable. Voici comment préparer cette délicieuse tarte.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser une tarte au citron meringuée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 pâte brisée ou sablée (vous pouvez l’acheter toute prête ou la préparer vous-même)
- Le zeste de 2 citrons
- Le jus de 4 citrons
- 200 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 4 blancs d’œufs
- 100 g de sucre glace
Étapes de préparation
Préparation de la garniture au citron
- Dans un saladier, mélangez le jus de citron, les zestes de citron, les jaunes d’œufs et 150 g de sucre en poudre. Fouettez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Faites chauffer ce mélange au bain-marie, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il épaississe. Réservez.
Cuisson de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette.
- Enfournez la pâte pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
Préparation de la meringue
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre glace.
Assemblage final
- Étalez la garniture au citron refroidie sur le fond de tarte cuit.
- À l’aide d’une poche à douille, déposez la meringue sur la garniture au citron, en créant de jolis motifs.
Cuisson finale
- Enfournez la tarte au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.
Dégustation et Conseils
Votre délicieuse tarte au citron meringuée est maintenant prête à être dégustée. Attendez qu’elle refroidisse un peu avant de la couper en parts égales. Servez-la avec un peu de sucre glace saupoudré par-dessus pour un effet visuel encore plus alléchant.
Cette recette est parfaite pour les occasions spéciales, les fêtes de famille ou tout simplement pour satisfaire une envie de dessert gourmand. L’acidité rafraîchissante du citron associée à la douceur de la meringue en fait un dessert inoubliable.
N’hésitez pas à essayer cette recette de tarte au citron meringuée chez vous et à régaler vos proches avec cette explosion de saveurs en bouche. Bon appétit !